может, повар откуда-то взял рецепт или сам придумал... с соусами-то совсем сложно всё- их же тьма тьмущая... один ингредиент изменил, и вкус меняется основательно..
во, гугл вон, соклько всего выдаёт:
http://www.7ya.ru/cooking/show-recipes.aspx?id=1012
http://www.liveinternet.ru/users/2326893/post77655827/
http://www.meals.ru/cb.php/vr/7062/
http://otvet.mail.ru/question/14544763/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/9949/