Тазинка

наверное, она вкусная))

From:

ПОГАНКА ;) ;)

From:

Когда отец был еще школьником и начинающим охотником, пошел он как-то утром на озеро и подстрелил - в общем, он потом уже так и не понял - но то ли чомгу, то ли крохаля. Принес домой, дома никоо не было, он положил птицу , чтобы бабушка ее приготовила, и ушел. нем приходит - его этой птицей по шее: сам добыл ,сам и ощипывай! Мало того что ее ощипать - надо каждое перо плоскогубцами выдергивать, так еще и вкус... Ну, ободрал шкуру целиком, съели всё равно, время было предвоенное, не очень-то сытое.

From:

слушай... это что-то невероятное- я вот тоже всё гастрономическими категориями мыслю :)))) Но... кто-то мне рассказал, даже, кажется, здесь, в ЖЖ, что поэтому их поганками и зовут, что мясо вонючее и невкусное. Зато

kirillso говорил, что мясо лысухи, вроде, ценится. Я сразу закинула удочки Хранителю в надежде на то, что отведаю лысухи. Мне рассказали, что, мол, да, едят их мясо, едят, но я, мол, мясо птицы не ем по убеждениям. Так что не отведать мне мяса лысухи.

О! Зато в морозилке у Хранителя лежит несколько черепах Флориды- их нельзя в парк выпускать, они потом всё пространство заполнят. Так я хочу найти рецепт черепашьего супа и попробовать приготовить. Случаем, не знаешь, как черепах готовить и как панцирь снимать?

From:

ну, в такое время любое мясо пойдет в меню
а вообще, мне кажется еще, что вкус мяса зависит от того, чем питается существо. например, крабы, вкусные ведь? однако, крабы, питающиеся на болотах, там где куча всяких микроорганизмов и запах зловонный, имеют очень паршивый вкус

From:

у тебя дежавю нету?) ты мне эту фразу уже произносила )) "я вот тоже всё гастрономическими категориями мыслю" ))

черепах можно готовить на костре, просто брюхом вниз положить в середину костра. сигналом готовности будет момент, когда панцирь будет просто осыпаться, как яичная скорлупа.
это самый легкий способ приготовления))
суп не знаю как делать)

From:

Зависит, но отчасти. Например, чем только не питаются иные свиньи, но мясо-то впоне съедобно.

From:

может, как раз, в этом секрет вкусности их мяса?))

From:

Всё ж не в этом. В любом случае биомашина очень сильно может трансформировать то, что в нее попадает.
Я как-то снимал шкурку с чайки, которая долго ждила в неволе и кормили ее в основном хлебом, потом убилась о тепличное стекло, попросили сделать чучело в школу - пахнет практически так же, как ее собратья, питающиеся рыбой...

From:

А мы всякими категориями мыслим ;)

Лысухи жареные/тушеные вполне съедобны.

From:

а этот запах не связан с выделением жира, который защищает перья от промокания или каких-либо других желез?

From:

Так жир-то тоже продуцируется птицей.
Вообще, у рыбоядных птиц запах действительно специфический, и в значительной степени из-за рыбы, НО вот рыбным (как его часто называют) я бы его не назвал - на рыбу это очень мало похоже.

From:

(Когда снимаешь шкурку, запах чувствуется не тот, который связан с перьями, а тот, который связан с мясом птицы, (они хорошо разделимы при навыке), и прежде всего пахнет подкожный и нутряной жир (не тот, которым перья смазываются).

From:

так это гены скорей всего) человек тоже может пахнуть (я не говорю про запах плодов деятельности микробов в поту) независимо от того, чем питается) и такого человека всегда по запаху можно определить ))

From:

хмм, интересно, есть ли такой же запах у птиц не связанных с водой

From:

Естественно, гены тоже причастны.

From:

В общем-то похожий есть, но НЕ ТАКОЙ. У ворон, например.

From:

oO хммм, а сколько всего видов птиц вы пробовали на вкус?)

From:

На вкус очень немного, кстати: утки, кулики, лысуха, рябчик, вот, подалуй, и всё. А вот таксидермией заниматься - тут поболее.

From:

o-urchin.livejournal.com

Тазинка, ты уж прости меня, я в птичках как свинья в апельсинах))
а вот я интересуюсЯ, а глаза у этой птички такого необычного цвета-вишневого-это ей для жизни так надо, какую-то особую функцию выполняют или просто для красоты и гармонии?

From:

привет, Ежище :)

На этот вопрос я тебе точно не отвечу- не знаю потому что :) А спрошу-ка у Игоря, что egor_13- он орнитолог, может, знает...

From:

вполне, говоришь? ээээх, как бы мне Хранителя раскрутить на лысуху... их СТОЛЬКО в парке...

Игорь, а тут вот ниже Ёж спрашивает вопрос: не знаешь ли, случаем, зачем чомге такие красные глаза? они какую-то функциональную нагрузку выполняют таким цветом или так, для красоты пущей?

From:

да?... ну вот... я ещё и повторяюсь постоянно :))) и не помню, что говорила :)

а откуда ты так всё знаешь про черепах? сам не отведывал? уж больно мне хочется попробовать, а Эрик сказал, что он и пальцем не пошевелит, только есть будет, что, мол, коли решила, то сама будешь выковыривать её из панциря.

From:

Думаю, ни то ни дргое. Они просто ЕСТЬ.

From: