Ага, отлично, в следующий раз тоже с форелью попробую. ;)
Да, про жидкость я тоже подумала, но делают же кабачковые котлеты? наверно можно отжать... или посолить и подождать пока стечёт...
Про баклажан не уверена, думаю надо масла ему побольше, похоже есть только один способ проверить - эксперимент... ;-)))