Орео дори и с чем его едят

[tazinka]

Добрый день, мои хорошие и любимые друзья!

А я к вам сегодня с вопросом обращусь... Ездила я закупаться всякими рыбо/море продуктами. И привлекла моё внимание такая рыбёшка, орео дори её прозвали на ценнике:




Может, кто-то что-то знает о ней? На карточке рыбы было написано следующее:

ОРЕО ДОРИ
Редкий вид рыб семейства ореосомовых, или бугристых солнечников. Область распространения мало изучена. Необычный вид орео дори связан с тем, что живёт он на глубине от 1500 до 2000 метров, куда практически не попадает солнечный свет. Океан на таких глубинах абсолютно чист, поэтому орео дори - самая «чистая» рыба на наших прилавках.
Мясо бело, жирное, упругое с небольшим количеством костей, по вкусу напоминает морского окуня. Кожа плотная, удаляется легко, но рекомендуется при жарке её оставлять.

Я тут начала лазить по Интернету в поисках дополнительной инфы о ней, так вот покамест об Орео дори я ничего не нашла. Нашла, что её ещё зовут чёрным окунем, но картинки на запрос "чёрный окунь" гугл выдаёт совершенно другие, на эту рыбку не похожие.

А ещё интересует- может, кто-то знает, где и как она проживает, как много их в природе, косяками она тусуется или по-одиночке? а то я в тихом ступоре по поводу того, что человек уже решил промышлять РЕДКУЮ рыбу, проживающую на глубине 2 км, куда свет не доходит :((( Для меня тот мир, где водятся всякие морские чудища, глазу человеческому невидимые, оставался энигмой, я так радовалась тому, что есть ещё на Земле гигантский пласт, который человек ещё не нарушил своим присутствием... и вот, оказывается, даже туда он залез, даже оттуда начал он тягать себе всяких тварей :( неужто недостаточно "традиционных" рыб? :(((

Признаюсь, я купила две рыбёхи на пробу- они такие... козявочки мелкие. И до сих пор я маюсь- рыбёшка мелкая, дешёвая... неужто её так выгодно/интересно/необходимо доставать с таких глубин?

В общем, вопрос мой таков: кто что знает об этой рыбе? Рецепты мне не нужны (хотя если есть что-то интересное, можете писать)- меня больше интересует информация об этой рыбке- насколько она редка, большая ли популяция, где рапространена, насколько её просто добывать, косяками ли она плавает и т.д.

Кто сможет меня просвятить?

ЗЫ нашла инфу о рыбе солнечнике- кажется, это оно... Ещё её называют рыбой Св. Петра. Вроде как вкусная рыба... предпочитает жить в одиночестве... хм... написано, что обычно размеры её от 30 см и выше. Мои рыбёхи (правда, обезглавленные, см 6 в длину всего. Думаете, солнечник и орео дори- это одно и то же? что-то мне всё грустнее и грустнее становится от её промысла

Comments

[karmakuly.livejournal.com]

думаю, разные :) во-первых они бывают либо небольшие тушки, либо гигантской толщины замороженные пласты. Первый вариант это мелководные, а второй - глубоко-. Скорее всего, у нас продают атлантических. Из мелководных - бартрама, говорят, больше всего, но и другие виды встречаются. А глубоководные, я к сожалению, не знаю, какие виды (

[tazinka.livejournal.com]

ууух, как же всё это интересно! вот ёлки... уже получила два высших, а столько зочется ещё всякого разного узнать/разузнать! как мало мне обычной человеческой жизни!

спасибо огромное за ответ! сейчас пойду рассматривать, какие у меня кальмары лежат в морозилке... кажется, именно бартрама. Пойду поздороваюсь с бартрамой

[karmakuly.livejournal.com]

мелководные, которые маленькие... они вообще удивительные. во-первых их везде есть между 60 градусом южной и северной широты. ночью они поднимаются на поверхность и собираются вокруг всяких лампочек и начинают кишеть кишмя )) и выпрыгивать из воды, как будто в догонялки играют. а особенно интересное развлечение - их ловить на фонарик. никакая приманка не нужна - просто на удочку приделывается фонарик и кальмары сами цепляются за крючки. и вкусные они, которые прямо вот сразу, с удочки, невероятно :)

[tazinka.livejournal.com]

ммммм, ням... а Вы это всё делали сами, да? это из собственного опыта? *пошла покупать много купороса и покрываться им от зависти* А их и вправду можно сырыми есть?

[karmakuly.livejournal.com]

ага, сама. только когда их больше трёх цеплялось, я уже не могла вытащить самостоятельно ))
ага, мы их как только не ели, но самое вкусное было в сыром виде. Кальмарчиков чистили, плёнку с тушки снимали, нарезали тонкой соломкой и заливали соевым соусом, потом давали постоять минуты три. По-японски это называется сасими. Знатоки говорят, что соевый соус обязательно должен быть японским, так как он страшно как хорош. А можно туда еще добавить горчичный соус и тогда ждать 5 минут. Вот :)

[tazinka.livejournal.com]

ух, класс!!! я очень люблю сасими :) здорово!