Клубничное сорбе

[tazinka]

К нам тут на днях друзья заезжали... так, поболтать, туристический рюкзак пощупать, клубничного торту поесть :) А у друга есть дача, а на даче есть вкусная клубника. МНОГО! Посему Ежу коварный и хитрый Таранзон сказал: "Ёжыг, а не хочешь ли ты покушать клубничного торта?"
-А чё,- задумчиво ответил Ёж,- можно и поесть.
Таранзон обрадовался: "А тащи-ка ты тогда к нам в гости клубнику сладкую, с грядки". И Ёж притащил, ага. Много притащил. Целый большущий таз. Вкуснющей и свежайшей клубники. И торт мы сделали и слопали его, и потом кушали клубники, а потом... потом мы уже плохо могли её кушать, а клубники ещё было. И жалко стало, что может такое добро пропасть. Посему сделал Таранзон сорбе клубничного. И теперь у нас снова нет клубники... Вот, Ёжыг, СОВСЕМ нет!!! а это... А не хочешь ли ты, Ёж, сорбе клубничного поесть, а? ;)))))



Фотка не моя- я сорбе сделала сегодня, лопать его начали мы только что, за окном поздний вечер, света нет, а до завтра, боюсь, сорбе не доживёт. Но моё вот точь-в-точь такое же :) только клубнички нет... потому как нет у нас больше целой клубники :)


photo from http://recettes.viabloga.com/news/sorbet-fraises

Нам понадобится:
много любой клубники (можно брать и ту, что на варенье)
сахар
сок лимона (я добавила буквально одну ст. ложку)

Это простой рецепт. Можно ещё отдельно делать сироп: насыпать в кастрюлю сахар, добавить туда воды, всё это растопить, аоптом это в клубнику вылить. Я делала просто так- если честно, с сиропом вообще ещё никогда не делала сорбе- меня такое более, чем устраивает :) но как-нить попробую и с сиропом.

Так вот, о чём это я. Моем клубнику, отрываем хвостики, в дуршлаке даём стечь воде. Блендером разбиваем клубнику, смешивая её с сахаром и лимонным соком. Когда у нас получилась однородная масса, заливаем её в форму и ставим в морозилку. Когда масса уже почти совсем застыла, снова всё это дело помещаем в блендер и разбиваем в пух и прах. После чего ещё ненадолго замораживаем и можно кушать :)

Летом я сорбе делаю часто, из всего того, что есть под рукой. Но больше всего мне нравится сорбе из клубники и из черешни... А ещё Лосик придумал замораживать яблочное пюре, которое продаётся в магазине :) получается яблочное морожко-сорбе. Он его замораживает в стаканчике из под сметаны, а в центр вставляет палочку от съеденного мороженого :) получается настоящее морожко с палочкой, о как!

Comments

[insula.livejournal.com]

Очень правильный рецепт, я еще так с бананом поступаю - вкус получается как у сливочного мороженого :)

[tazinka.livejournal.com]

о!!! здорово!!! точно! я ещё с бананом не делала! надо будет попробовать :) у него текстура должна быть такаааааааая... ммммням :) вот спасибо за идею! :)

[tazinka.livejournal.com]

а я сделала сегодня банановое сорбе!!! обалдеть, как вкусно! вот спасибо за идею! :))

[insula.livejournal.com]

А я черешневых за это время наваяла столько, что не сосчитать :))) Очень вкусно :))

[tazinka.livejournal.com]

:))) а я уже скоро лопну- третью креманку бананового ем :)))

а, может, ты ещё какие-нить делала? а то я какой-то консерватор- только клубнику да черешню делала, теперь вот ещё банан

[mrka.livejournal.com]

А ЕЩЁ МОЖНО ПРОСТО ЕСТЬ. КЛУБНИКУ. МНОГО.... Особенно, если есть кто-то, кто привезёт целый таз...

[kirillso.livejournal.com]

О да! Люто, бешенно двачую:))

[tazinka.livejournal.com]

:))) вот тебя бы к нам в помощь :) а то мы не справляемся- слишком много клубники, Лосик её очень любит, но только первые ягод 50. Я... тоже, но первые ягод 30. А потом она у нас сохнет. Я клубнику люблю или прямо с грядки, МНОГО, или в первый день после грядки, или уже потом в чём-то. Вот черешню я, сколько куплю, столько и съем... хотя... фиг его знает... в тазу было килограммов 5 клубники, думаю... столько черешни у меня дома никогда не находилось :) Максимум- покупала 2 кг и в тот же день их съедала :)

[mrka.livejournal.com]

:)))

[tazinka.livejournal.com]

ага, можно :) мы и ели. И ели. И ели-и ели. А потом уже не могли больше есть, и клубника начала сохнуть. Потому как СТОЛЬКО клубники мы есть не можем :) а вот когда клубника начинает сохнуть, чтобы её не выбрасывать, из неё можно что-нить варить (что мы не любим), или делать сорбе (что мы любим). И тогда снова есть её потому как совсем другое блюдо получается. А аромат от него стоит на всю комнату :)

[mrka.livejournal.com]

НУ, поскольку у нас такого количества не предвидится, мы свои полкило съедим уж без сложностей... ;)

[tazinka.livejournal.com]

Ёжик нам килограммов 5 клубники принёс, представляешь?! говорит- видеть её уже больше не могу, тягаю постоянно с дачи да с деревни :) мне бы так :) а вкуснющая!!! настоящая, с грядки, не покупная

[sombra-de-luna.livejournal.com]

ух, даже жалко, што не люблю кушать лёдд... ;-) зато я делаю себе из клубники кактель с молочком в блендере: тоже вкуснятина ;)))

[tazinka.livejournal.com]

а ты морожко вообще не любишь или то, что с лёдиками? если то, что с лёдиками, то можно вклубнику немного сливок добавить и ХОРОШЕНЬКО всё это блендером разбить (не забыть сделать это два раза)- тогда лёдиков совсем нет, оно как нежное пюре получается

Мммммм... ага :))) а ещё можно натуральный йогурт со всякими ягодками блендерить и добавить туда немного молочка (или лёдика ;)))

[sombra-de-luna.livejournal.com]

морожко я люблю, но предпочитаю хлебать его, когда оно почти растает ;)) С детства мне так вкуснее ;) А сливки в замороженый клубник уже плюхать или как? а ёгурт-кефирчик и правда можно с ягодком, это верно, надо будет сделать.. ;)

[tazinka.livejournal.com]

о! я такая же :)))) я всегда мородко в микроволновоху ставлю прежде чем есть его :))) Мы с Лосиком даже наши морожки в разных морозилках храним: я- в холодильниковой (оно там не так сильно замораживается), Лосик- в морозильниковой- оно там, как бетон становится.

Ага, меня йогурт с ягодками и лёдиком (лёд разбивается в пух и прах, совсем не ощущается) во Франции, в жуткую жару, научили делать. Я уже дома так один миксер сломала :))) чашу расколола льдом :)

[sombra-de-luna.livejournal.com]

ойц, какой травматизм... тогда я буду в прочной чашке ручным миксером шуровать 8-))

[tazinka.livejournal.com]

ага, или так, или проверь просто по паспорту, подходит ли ваша чаша для колки льда. У нас раньше старый, советский кухонный комбайн был, это в нём чаша лопнула :))) но я до этого много успела такой вкуснятины наделать :) потом когда мы блендер брали, я специально смотрела, чтобы в комплекте шли ножи для колки льда и такая же чаша

[ejaka-ster.livejournal.com]

А я предупреждал...обжоры)))
Могли бы и заморозить, пригодилась бы.
А вообще, сейчас малина актуальна))) Если есть желающие (Тазинка), айда в субботу на дачу!

[tazinka.livejournal.com]

эээх, ну что же ты атк поздно! Желающие-то есть (Тазинка) :))) но у нас на сегодня был выбор:
1. ехать к Мальчику на дачу
2. ехать к Директору в деревеню
3. ехать на весь день на великах
4. вот, оказывается, ехать к Ёжику на дачу
Но Лосик вчера сказал- Тазинка, а поехали на весь день на великах. Так что велики уже готовятся в путь-дорогу :)

А Тазинка, та хочет больше куда-нить в деревню/на дачу... Но Лосик-то скоро уезжает, так пусть ему щастье будет

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

А не хотелось тебе, раз уж все равно добро переводите, морозите, заморозить ее на зиму?

[tazinka.livejournal.com]

неа :) она невкусная потом становится, при разморозке- почти в кашу превращается. Не любим мы мороженые ягоды- они и вкус терят, и форму. А ещё Вовкины родители ими забивают весь морозильник (они их как раз зимой едят), нам места не хватает :) так что сорбе лучше :)