Клубничный торт с маскарпоне

[tazinka]

я тут сегодня воплотила в жизнь мечту, которая поселилась у меня в голове... хм... вчера :) Приготовила клубничный торто-пирог :) искала, искала рецепт, который был бы по мне и вот... из всех рецептов выбрала этот, приготовила и только что отведала... сейчас пост допишу и снова пойду отведую... а то мало ли, вдруг испортился ;)





Нам понадобится:
Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
5 ст. ложек воды
3 ст. ложки сахара

Для начинки:
КЛУБНИКА ВКУСНАЯ!- чем больше, тем лучше и вкуснее :)
250 г маскарпоне (такой десертный сливочный сыр, можно заменить жирными сливками (33-35%) или сметаной, но лучше всё же маскарпоне)
200 мл жирных сливок
2 ст. ложки сахарной пудры

Закидываем в кастрюлю воду, сахар, сливочное масло, растапливаем на медленном огне. Вне огня вводим муку, месим до получения однородной массы (деревянной лопаточкой или просто ложкой). Руками размазать тесто по форме, приподняв края (чтобы получилась чашечка, в которую мы потом зальём маскрапоне). И в духовку его, родимое, на 30 минут при температуре 180 градусов. Когда тесто испечётся, охладить его. Совсем охладить! Очень охладить! :)

В чашу для взбивания выкладываем маскарпоне, сахарную пудру, сливки, всё это дело взбиваем до густоты (главное, не перевзбить, а то красота жидкой станет). Вылить вкуснятину в тестовую основу, разровнять её.

Помыть и высушить(!) клубнику, разрезать её или на 2 половинки, или пластинками, разложить на маскрпоне.

Поставить в холодильник, подавать ОЧЕНЬ прохладным.