Орео дори и с чем его едят

[tazinka]

Добрый день, мои хорошие и любимые друзья!

А я к вам сегодня с вопросом обращусь... Ездила я закупаться всякими рыбо/море продуктами. И привлекла моё внимание такая рыбёшка, орео дори её прозвали на ценнике:




Может, кто-то что-то знает о ней? На карточке рыбы было написано следующее:

ОРЕО ДОРИ
Редкий вид рыб семейства ореосомовых, или бугристых солнечников. Область распространения мало изучена. Необычный вид орео дори связан с тем, что живёт он на глубине от 1500 до 2000 метров, куда практически не попадает солнечный свет. Океан на таких глубинах абсолютно чист, поэтому орео дори - самая «чистая» рыба на наших прилавках.
Мясо бело, жирное, упругое с небольшим количеством костей, по вкусу напоминает морского окуня. Кожа плотная, удаляется легко, но рекомендуется при жарке её оставлять.

Я тут начала лазить по Интернету в поисках дополнительной инфы о ней, так вот покамест об Орео дори я ничего не нашла. Нашла, что её ещё зовут чёрным окунем, но картинки на запрос "чёрный окунь" гугл выдаёт совершенно другие, на эту рыбку не похожие.

А ещё интересует- может, кто-то знает, где и как она проживает, как много их в природе, косяками она тусуется или по-одиночке? а то я в тихом ступоре по поводу того, что человек уже решил промышлять РЕДКУЮ рыбу, проживающую на глубине 2 км, куда свет не доходит :((( Для меня тот мир, где водятся всякие морские чудища, глазу человеческому невидимые, оставался энигмой, я так радовалась тому, что есть ещё на Земле гигантский пласт, который человек ещё не нарушил своим присутствием... и вот, оказывается, даже туда он залез, даже оттуда начал он тягать себе всяких тварей :( неужто недостаточно "традиционных" рыб? :(((

Признаюсь, я купила две рыбёхи на пробу- они такие... козявочки мелкие. И до сих пор я маюсь- рыбёшка мелкая, дешёвая... неужто её так выгодно/интересно/необходимо доставать с таких глубин?

В общем, вопрос мой таков: кто что знает об этой рыбе? Рецепты мне не нужны (хотя если есть что-то интересное, можете писать)- меня больше интересует информация об этой рыбке- насколько она редка, большая ли популяция, где рапространена, насколько её просто добывать, косяками ли она плавает и т.д.

Кто сможет меня просвятить?

ЗЫ нашла инфу о рыбе солнечнике- кажется, это оно... Ещё её называют рыбой Св. Петра. Вроде как вкусная рыба... предпочитает жить в одиночестве... хм... написано, что обычно размеры её от 30 см и выше. Мои рыбёхи (правда, обезглавленные, см 6 в длину всего. Думаете, солнечник и орео дори- это одно и то же? что-то мне всё грустнее и грустнее становится от её промысла

Comments

[tazinka.livejournal.com]

ого-го! слушай, благодаря тебе мой день удался- столько всего нового узнала я! класс!!! пойду теперь ещё почитаю и про чёрного журавля.

А чёрные аисты у вас часто встречаются?

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Помню как сейчас. Ее еще простипомой звали - кто во что горазд.
А может быть,такая низкая цена - это потому, что народ ее не знает еще? А уж потом, когда распробуют, цену и поднимут.

[egor-13.livejournal.com]

Не то чтобы часто... по некоторым оценкам, ВСЯ восточносибирская популяция ,которая зимует в Китае, всего около 100-200 штук (это взрослых). Но , полагаю, на самом деле побольше - но в любом случае немногие сотни. В основном они южнее или западнее. Но в последние годы встречаются чаще ,чем раньше, например если всю осень просидеть на наблюдениях хищных птиц на южном Байкале, то увидишь несколько десятков (в 80-х годах - единицы). И ,к сожалению, рост численности заметен и по статистике встреч осенью раненых или истощенных молодых птиц. Тоже практически каждый год в Иркутске одного да притащат на выхаживание. В этом году опять нашли молодого сильно истощенного. Еше бы неделя-две, и не смогли бы откормить, помер бы. А так, пока откармливали, миграция завершилась и наступила зима, Не исключено, что так и останется в зоогалерее вместе с тем бескрылым...выпускать жалко, глядя на вышесказанные обстоятельства, - очень вероятно, тчо опять "потеряется" и не прокормится.

[egor-13.livejournal.com]

Да шут его знает почему низкая...

))

[shorets.livejournal.com]

- Петров!
- Я!
- Иванов!
- Я!
- Хммм...а это, что за фамилия?
- Я!
))

[shorets.livejournal.com]

Я так и подумал! Просто их не посчитали считатели. Они же прячутся, вот и затаились неучтенными, а так их больше, надеюсь :)

Я не удивлен про минсельхоз. Там где вопрос касается денег, другие ценности зачастую отходят на задний план... эххх...

[achernitsky.livejournal.com]

Латинское (научное) название вашей рыбки Allocyttus niger, английское Black oreo Семейство Oreosomatidae – Oreos

Подробности http://www.fishbase.org/Summary/SpeciesSummary.php?id=12962

http://aquaria.ru/books/life_a.shtml?246 Надотряд перкоидные рыбы (Percomorpha) Отряд солнечникообразные (Zeiformes)
Этот маленький отряд, содержащий 5–6 семейств и около 50 видов рыб, занимает по своему строению промежуточное место между бериксообразными и окунеобразными рыбами. Тело у солнечникообразных обычно сжато с боков, брюшные плавники удлиненные, лучи колючего спинного плавника у многих длиннее лучей второго спинного плавника, а колючие лучи (1–4) анального плавника обычно образуют более или менее обособленный короткий колючий анальный плавник. Все солнечникообразные – морские рыбы, живущие у берегов и вдоль склона материковой отмели тропических и теплых морей. Основные семейства – солнечниковые, опеосомовые капровые, чешуеиглые.

http://aquaria.ru/books/life_a.shtml?247 Различают также семейство ореосомовых, или бугристых солнечников (Oreosomatidae), включающее 7–8 видов, обитающих на глубине от 600 до 1500 м. Все они отличаются очень плотной чешуей и большими глазами. В спинном, анальном и грудных плавниках имеются короткие твердые колючие лучи. Окраска обычно темно-серая, черная или розоватая. У Южной Африки, Южной Австралии и в северной части Тихого океана распространены неоцит (Neocyttus rhombidoalis) и аллоцит (Allocyttus verrucosiis), достигающие в длину 28–35 см.

А что там можно есть, одна голова?

[tazinka.livejournal.com]

да в том-то и дело... рыбёха, которую я купила, уже безголовая, см 6-7 всего в ней. Ещё не готовила, но какая трата :(
А вы, случайно, не знаете, они как живут, эти рыбёхи- по одиночке или косяками? меня удивило очень, что такую неизведанную и редкую рыбу отлавливают в гастрономических целях. Ещё вычитала я, что она живёт до ста лет, а при этом растёт ОЧЕНЬ медленно. Т.е., полагаю, что для тогоЮ, чтобы она доросла см до 50, ей надо много-много времени, а мои рыбёшки совсем мелкие- если без головы они см 7, то с головой были всего см 13-14, наверное... то есть, мне вообще непоянтно, идёт ли контроль за отловов, за популяцией этой рыбы?
Правда, тут один друг биолог предположил, что рыбы эти случайно попадают в сети, в качестве прилова, например, при отлове кальмаров... Но это только догадки...

Спасибо Вам большое, что зашли и ответили мне! очень интересна мне эта рыбка. Кажется, я уже приняла решение больше её не покупать и всем друзьям пропагандировать непокупку этой рыбы :(

[karmakuly.livejournal.com]

около 300 видов

[tazinka.livejournal.com]

ой, всё, извините, пожалуйста, уже прочитала в ссылке, что они формируют большие косяки

[tazinka.livejournal.com]

о, вот, что мне ещё кинули про эту рыбку:
http://www.fishbase.org/Summary/SpeciesSummary.php?id=12962

[tazinka.livejournal.com]

ого! а они многочисленные? а какой вид мы обычно поедаем? (у меня сегодня день Почемучек)

[karmakuly.livejournal.com]

думаю, разные :) во-первых они бывают либо небольшие тушки, либо гигантской толщины замороженные пласты. Первый вариант это мелководные, а второй - глубоко-. Скорее всего, у нас продают атлантических. Из мелководных - бартрама, говорят, больше всего, но и другие виды встречаются. А глубоководные, я к сожалению, не знаю, какие виды (

[karmakuly.livejournal.com]

они кушать приходят ночью. вместе с рачками и мелкой рыбой, а они, соответственно, тоже кушают ночью, потому что днем боятся стрррашных хищников

[tazinka.livejournal.com]

ууух, как же всё это интересно! вот ёлки... уже получила два высших, а столько зочется ещё всякого разного узнать/разузнать! как мало мне обычной человеческой жизни!

спасибо огромное за ответ! сейчас пойду рассматривать, какие у меня кальмары лежат в морозилке... кажется, именно бартрама. Пойду поздороваюсь с бартрамой

[tazinka.livejournal.com]

бедненькии! хм... а где у них мозг, которым они боятся хищников?

так, всё закрываю рот, а то я сегодня всех уже замучила моими "почемучками"- пойду кланяться в ножки гуглу :)

[karmakuly.livejournal.com]

мозг у них прямо там, где должен быть, в голове, в хрящевой капсуле :)
а еще у них страшно развитые глаза, на наши похожие, и очень толстые нервы, потому они, бедняжки, излюбленный объект нейрофизиологов.

[tazinka.livejournal.com]

ага, я уже успела прочитать статью большую про них и про толстые нервы. Ух, как здорово и интересно!!!

[karmakuly.livejournal.com]

мелководные, которые маленькие... они вообще удивительные. во-первых их везде есть между 60 градусом южной и северной широты. ночью они поднимаются на поверхность и собираются вокруг всяких лампочек и начинают кишеть кишмя )) и выпрыгивать из воды, как будто в догонялки играют. а особенно интересное развлечение - их ловить на фонарик. никакая приманка не нужна - просто на удочку приделывается фонарик и кальмары сами цепляются за крючки. и вкусные они, которые прямо вот сразу, с удочки, невероятно :)

[tazinka.livejournal.com]

ммммм, ням... а Вы это всё делали сами, да? это из собственного опыта? *пошла покупать много купороса и покрываться им от зависти* А их и вправду можно сырыми есть?

[karmakuly.livejournal.com]

ага, сама. только когда их больше трёх цеплялось, я уже не могла вытащить самостоятельно ))
ага, мы их как только не ели, но самое вкусное было в сыром виде. Кальмарчиков чистили, плёнку с тушки снимали, нарезали тонкой соломкой и заливали соевым соусом, потом давали постоять минуты три. По-японски это называется сасими. Знатоки говорят, что соевый соус обязательно должен быть японским, так как он страшно как хорош. А можно туда еще добавить горчичный соус и тогда ждать 5 минут. Вот :)

[karmakuly.livejournal.com]

промышляют их рыбными тралами - такими бааааальшими сетками, на лебедке опускают его и тянут часами.
глубоководные звери они вообще чудесные. как-то с нами в экспедиции был чудесный фотограф Дэвид Шейл. И он такие фотки сделал разных зверюг, что даже зная про них и видя "вживую", всё равно удивляюсь ))
вот тут фотки ;) и рыбусы, и кальмарусы )) глубина где-то 2100-2500
http://www.oceanlab.abdn.ac.uk/ecomar/album/index.html

[tazinka.livejournal.com]

о, спасибо за ссылку! пойду смотреть! да-да, я потому так и рассторилась- все эти глубоководные твари, которые света божьего не видят так всегда меня восхищали диковинным видом и тем, что они ещё совершенно непознанные человеком! я нескоолько фильмов смотрела о таких чудищах, открыв широко рот. И так обидно, что уже и туда добрались коммерсанты :(

[tazinka.livejournal.com]

ух, класс!!! я очень люблю сасими :) здорово!

[tazinka.livejournal.com]

ЗЫ а как их удавалось сфоткать на такой глубине?